Ortaca’da yöreye özgü ortak kültür ürünü sebze, baklagiller ve otlarla yapılan pek çok yemeğin yanında Dutmaç Çorbası, Ekşimikli Biber, Meneviş Ekşilemesi, Kabak Çiçeği Dolması, Hardal Haşlaması, Dalyan Köftesi, Taze Fasulye Ekşilemesi, Çıntar Kavurması, Ekşili Biber Dolması,Deniz Börülcesi Yoğurtlaması, yörede bolca bulunan deniz ürünleri ile yapılan Ekşili Balık, Balık Çopur, Yılan Balığı, Pirinçli Balık, Ahtapot Yahni ve özellikle Dalyan’da bulunan Mavi Yengeç, Kefal ve Kefal Havyarı Ortaca mutfağının önemli lezzetleri arasındadır.